Rascasse
Le pêcheur à la ligne est un baromètre indispensable, mais trop souvent ignoré de la vivacité politique. Un corps rigide à l’extrémité souple
sur lequel on monte une ligne ou un hameçon… c’est la définition de la canne à pêche ou la représentation figurée de l’homme politique en cette époque troublée. Le pécheur doit remettre sa proie dans le lit tourmenté de la rivière après l’avoir taquiné avec une cuillère ou un vers comme le fait habituellement un
politique se gardant d’abuser le poisson qu’il a ferré avec de fausses promesses. Pour aborder la question en eaux troubles de la corruption, du détournement de fonds ou du blanchiment d’argent,
il peut être intéressant de se plonger dans la lecture de livres de recettes pour y découvrir un vivier de philosophie gastronomique .La sagesse du ventre !
La Truite « Le meilleure de tous les poissons d’eau douce. Sa chair, très délicate se corrompt facilement »
La Tanche « Pour bien les nettoyer, il faut les plonger entière pendant quelques minutes dans l’eau bouillante salée (et ne pas les vider
vivantes)
Les Huîtres “les huîtres s’emploient beaucoup en garnitures ; il suffit pour
cela de les ouvrir et de les blanchir dans leur eau
Crabes ‘l’espèce la plus estimée est le tourteau’
Le Vive ‘Excellent petit poisson, il est garni sur le dos d’arêtes piquantes dont la blessure est dangereuse’.
Dans cette fusion de la culture littéraire gastronomique et de traité politique de comptoir, on peut s’essayer à préparer ‘la bouillabaisse à
la parisienne’ (brochet, aigrefin, le petit turbot, la sole, le grondin, la lotte, la carpe, la tanche, la perche, les écrevisses et les homards)
On peut aussi accompagner le poisson d’une sauce financière ou plus subtilement d’une sauce Bercy (jus de veau, échalote, beurre blanc)
agrémenté de Pommes de terre à l’étouffée” pour finir cette partie de pêche… une “Île flottante”
Devant le succès considérable des émissions de télévision vantant l’art culinaire, devant la pléthore de livres de recettes inondant les
librairies, il ne sera bientôt plus possible d’ignorer cette littérature symbolique dans l’analyse politique. À table Messieurs… Monsieur Guéant un pot au feu ? Monsieur Cahuzac des
alouettes en papillotes ? je réserve pour Monsieur Sarkozy le gibier à plumes ou le produit de sa pêche ?
Igor deperraz
Ce 61ème cru du salon des artistes ouvriers aura été marqué par toujours plus de talent, de diversité. Plus de 158 exposants ont pu ainsi exposer leur œuvre. Le choix des conseillers généraux s’est porté sur la magnifique œuvre en acier, une sculpture d’un voilier rendant hommage à la mer et donc au Havre. De plus, Mr Lebigre est un ancien des ACH dont la lutte a marqué la fin des années 90. C’est un clin d’œil à ceux qui luttent aujourd’hui pour la défense de l’emploi et pour l’avenir de l’industrie comme les Petroplus et bien d’autres.
