Matin Après-midi Conférences animées par Laurent TERRASSON, Rédacteur en Chef du magazine professionnel « LA CUISINE COLLECTIVE»
9 h 30 – Ouverture de la journée Jacques MEYOHAS- Directeur général par intérim du CHU-Hôpitaux de Rouen
9 h 40 – L’alimentation et le développement durable Marie-Laure AUTARD – Déléguée au développement durable
10 h 10 – La dénutrition en institution Isabelle ROTTIER – Diététicienne
10 h 40 – Pause gourmande
11 h 00 – L’UCPA d’hier à aujourd’hui : une évolution programmée Eric EVRARD – Ingénieur en Chef au service Restauration du CHU-Hôpitaux de Rouen
11 h 40 – D’un projet de service à une réponse gourmande Bernard SAUVAGE – Directeur du service Restauration du CHU-Hôpitaux de Rouen
12 h 30 – Déjeuner libre et découverte des stands
14 h 00 – L’évolution de la consommation alimentaire en France Aline BATTÉ – Diététicienne
14 h 45 – L’alimentation et le travail posté Morgane BRASSEUR – Infirmière à la Médecine du travail Muriel VALENTINO – Diététicienne
15 h 30 – L’obésité, une pathologie liée à l’alimentation mais pas seulement Dr vanessa FOLOPE-LEBORGNE – Endocrinologue-nutritionniste
16 h 15 – Le rôle de l’activité physique dans la lutte contre le surpoids et l’obésité Perrine PRIe – Croix-Rouge
16 h 45 – Synthèse de la journée Laurent TeRRAssoN 17 h 00 – Fin de la journée
De nombreuses animations seront proposées tout au long de la journée : l’occasion pour l’UCPA (Unité centrale de production alimentaire) du CHU-Hôpitaux de Rouen de vous faire découvrir ses pâtisseries enrichies conçues pour les personnes âgées dénutries.
Vous pourrez également déguster des produits fermiers locaux.
Conseils, recettes et astuces anti-gaspi seront au programme, ainsi qu’une animation informatique sur des choix de menus-types.
Pendant cette journée, dégustez des coktails, participez à un cours de zumba, et tentez de gagner des cadeaux en répondant au quiz !
D’autres surprises vous attendent, retrouvez le programme complet sur www.chu-rouen.fr.
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