Marc Houllier gère les marchés du Havre depuis 25 ans
LE HAVRE – En tant que placier depuis 25 ans, puis responsable, quelle évolution avez-vous constaté sur les marchés du Havre ?
Nous avons toujours eu de bons producteurs, mais avant les gens ne faisaient qu’un type de produits et s’y tenaient. Aujourd’hui les jeunes se mettent au goût du jour et changent s’il le faut. Avec le nouveau statut d’auto-entrepreneur, beaucoup veulent se lancer et nous n’avons pas assez de places. Si la clientèle s’est tournée vers les grandes surfaces, elle revient à des produits alimentaires de qualité, y compris sur les petits marchés comme la place Vavasseur à Sanvic où il y a seulement dix commerçants, mais au top.
Quels sont les marchés les plus fréquentés ?
Le Champs de foire le samedi, avec 90 exposants, parce que c’est un marché qui dure toute la journée. Mais également Bléville le vendredi, Caucriauville le samedi, les Halles le dimanche, Sainte-Cécile le samedi et Thiers le vendredi.
Y a-t-il beaucoup de turnover ou seulement des habitués ?
90 % des commerçants sont des habitués qui s’installent à leur endroit habituel. Cela étant, s’ils ne sont pas là à 8 h 30, leur emplacement est remis en jeu. Quant aux 10 % de « volants », une place leur est attribuée par tirage au sort. Et il y a plus de candidats que de places…
Quel est le plus ancien marché du Havre ?
La Cavée Verte, qui avant s’appelait le marché de Tourneville. J’ai encore l’arrêté municipal du 28 décembre 1934 qui autorisait les hippomobiles à stationner. Depuis, il a grandi. En 1953, il a fallu autoriser son extension. Le souci de la Ville a toujours été de satisfaire la demande, dans la mesure du possible.
Les 18 marchés du Havre
• Aplemont : place du Château-d’eau, mercredi, vendredi.
• Bléville : place Dr-Levesque, vendredi.
• Caucriauville : avenue du 8-Mai-1945 (jusqu’en mai : à l’angle de l’avenue du Mont-Lecomte et du Général-Ferrié), samedi.
• Cavée verte : place Bayonvilliers, jeudi, samedi.
• Centre-ville : Les Gobelins, rue du Pdt-Wilson, lundi, mercredi, vendredi. Place Beauvallet, angle des rues Augustin-Normand et Michel-Yvon, samedi.
• St-François : marché aux poissons quai de l’île, 7/7 j (sauf tempête), 9 h – 19 h 30
• Thiers : avenue Coty, lundi, mercredi, vendredi.
• Halles Centrales : dimanche 9 h – 13 h.
• Dollemard : le marché sur le parking école, rue Stendhal, n’existe plus.
• Graville : angle des rues de Verdun, Auguste-Blanqui et du Château, mardi.
• Mare au Clerc (place) : mardi.
• Mare-Rouge : rue Henri-Cayeux, jeudi.
• Montgeon : rue des Sports, mercredi.
• Rond-Point : champ de Foire, rue Philippe-Lebon, samedi 7 h 30 – 18 h 30 (18 h du 1er novembre au 31 mars).
• Place Danton : mercredi, samedi.
• Sainte-Cécile : place de la Liberté, mardi, jeudi, samedi.
• Sanvic : place Georges-Vavasseur, samedi. Place Raymond-Poincaré, vendredi.
