Voilà le calendrier des stage cuisine à la ferme de Martine. 

Stage confiture en Février et Mars 2014.

En février et Mars, je vous accueille pour les dernières confitures de la saison ; au programme, jus de groseilles à mettre en
gelées ; groseilles à maquereau du congélateur, et oranges amères . 

Vous pouvez venir le matin, l’après midi, ou la journée complète.

le 19/02, le 26/02,  le 5/03, 16/04 et 23/04 S’initier aux
recettes originales et traditionnelles des confitures et gelées maison, combinaison de fruits et d’herbes, ou mélanges de fruits selon le rythme des saisons, et dans le respect de la
nature , et à l’heure des économies,
retrouver les recettes ancestrales et les appliquer permet d’allier gourmandise et pouvoir d’achat.

Au programme : fruits du congélateur
: groseille à maquereau, pêches des vigne,  jus pour les gelées :
groseille, pomme, coing

et c’est la pleine saison des agrumes : oranges amères, citrons.

Vous arrivez les mains vides, et vous repartez avec des produits de votre fabrication.

les horaires :de 10h à 17 h30 si vous restez la
journée    (60€),

                     de 14h à 17 h30 si vous venez l’après midi (42€).

Pensez à apporter votre pique nique si vous restez pour le repas de midi.

Téléchargez le bon de réservation sur la page album

Et pensez aussi au stage TAJINE du lundi 3 mars; de 14h à 18h (42€)

Je vous attends nombreux et nombreuses pour ces journées conviviales et gourmandes, et merci de passer largement le message autour de vous.

Martine

Stage TAJINE  le LUNDI 3 MARS 2014

Je vous propose de se retrouver dans les parfums d’épices lors des atelier TAJINE, et de visiter leurs différentes facettes. TAJINE DE LEGUMES- DE POISSON- DE VIANDE-
salés ou salé-sucré selon les goûts.

S’initier à des recettes originales et simples, saines, savoureuses et économiques.

Vous arrivez les mains vides, et vous repartez avec des produits de votre fabrication.

Les Horaires : 
                 de 14h à 17 h30  (42€)

Téléchargez le formulaire de stage (page2)

je demande une inscription préalable et 28€ d’arrhes  pour valider votre venue et organiser au mieux cette après midi de cuisine.

Je vous attends nombreux et nombreuses pour ces journées conviviales et gourmandes, et merci de passer largement le message  autour de
vous.

ATTENTION : le stage n’aura pas lieu si le groupe n’atteind pas 4 personnes

Voilà le calendrier des stage cuisine d’automne à la ferme de Martine. 

Stage confiture en septembre et octobre 2013.

Vous souvenez vous de l’odeur délicieuse de sucre et de fruits qui flottait dans la cuisine de votre grand-mère, lorsque chaque été elle cuisinait ces délicieuses confitures que
l’on goûtait d’abord au fond du chaudron ?

Je vous propose de retrouver ces sensations lors des atelier confiture que j’organise, et retrouver les odeurs et le goût de ces plaisirs simples, entre nostalgie et gourmandise
!

S’initier aux recettes originales et traditionnelles des confitures et gelées maison, combinaison de fruits et d’herbes, ou
mélanges de fruits selon le rythme des saisons, et dans le respect de la nature , et à l’heure des économies, retrouver les recettes ancestrales et les appliquer permet d’allier gourmandise et pouvoir d’achat.

Au programme : confiture de framboises, mûres,
sureau, bientôt les prunes, poires, pommes, gelée de pétales de rose, de
menthe,

Vous arrivez les mains vides, et vous repartez avec des produits de votre fabrication.

les horaires :de 10h à 17 h30 si vous restez la journée   
(60€),

                     de 14h à 17 h30 si vous venez l’après midi (42€).

Pensez à apporter votre pique nique si vous restez pour le repas de midi.

Téléchargez le bon de réservation 

Je vous attends nombreux et nombreuses pour ces journées conviviales et gourmandes, et merci de passer largement le message autour de vous.

Les prochains stages cuisine approchent,

Les premiers seront des stages tajines dont les dates sont : les jeudi 11 et 25  avril de 10h à 12h30 et le jeudi 16 mai de 10h a 12h30.

Les prochains stages confitures auront lieu le 30 mai (rhubarbe et fleurs d’acacia ou de sureau), le 13 juin (premières fraises si on a de la chance), le 27 juin (pour les premiers cassis et
groseilles, ainsi que les rhubarbes), et puis le 11 juillet et le 25 juillet.(cassis-groseilles-rhubarbes-fraises-myrtilles-pêches-courgettes)

Merci de réserver une semaine a l’avance pour l’organisation.

Il reste quelques places, mais inscription avant le 25 novembre impératif (après, plus moyen d’avoir de foie ou de canard chez le producteur)

Venez nous retrouver à la Ferme de Martine pour cette dernière journée canard, le 8 Décembre 2012

Vous trouverez tout le programme sur le bulletin   stage canard et foie gras site v2

Rendez vous à 9H, pour ceux qui ont choisi l’option canard, avec ou sans foie gras. Au programme : découpe du canard, préparation des rillettes et des confits , préparation du foie gras. Nous
terminerons autour de 18h

Si vous voulez seulement travailler le foie gras, rendez vous à 14h, et jusqu’aux environs de 17h

Les inscriptions sont à faire avant le 25 novembre, pour que le producteur nous réserve les canards, et/ou les foies.
Les tarifs sont les suivants : 115€ pour le stage canard+ foie gras – 85€ pour le stage canard seul – 45€ pour les foie gras.

Vous repartirez avec les produits de votre fabrication.

Vous pourrez aussi participer à un stage confiture stage confiture retouché complet le 29
Novembre , de 10h à 18h (60€), ou de 10h à 12h30 (23€) ou de 14H à 18h (42€)avec au programme melon, pastèque, tomate verte, mûre, framboise, courgette, rhubarbe, citrouille.

Ou à un stage tajine (voir toutes les dates sur l’agenda ou sur le site www.la-ferme-de-martine.com

Inscrivez vous vite, à bientot

Rejoignez moi aussi sur facebook.     martine lerno ; ou la ferme de martine

La ferme de martine propose plusieurs idées cadeau qui régalerons toutes la famille :

– Les paniers de noël.

– Les stages cuisines autour du canard pour préparer les fêtes ( à réserver des maintenant ) mais aussi stage confitures ou stage tajine.

– Les confitures gourmandes qui régaleront petits et grands.

Plus d’informations sur le site : link

Vous pourrez me retrouver au biocoop d’Amfreville La Mivoie près de Rouen le samedi 17 Novembre 2012 de 10h a 18h lors de la présentation des nouveautées
de noël comme les paniers de noël ou les nouveaux pots de confiture mais aussi la vente de confiture en vrac et la mise en place de la consigne des bocaux.

Je serais également présente lors de deux marchés de noël de 14h à 19h à Saint Vaast Dieppedalle le 21 Décembre 2012 et le lendemain même heure à Maniquerville. Paniers de noël,
confitures et pâtes de fruits vous seront proposés a la vente pour garantir des fêtes gourmande qui feront plaisir a toute la famille, ainsi que les volailles, chapons, escargots, fromages,
patisseries, etc… des collègues fermiers.

Je ne manquerai pas de vous donner rapidement plus de précisions.

A bientôt.

La ferme de martine vous propose  des stages cuisines autour du canard et du foie gras le 6 ou 8 Décembre ( de 9h à 18h -réservation 1 mois à l’avance ) mais aussi autour du
tajine ou de la confiture.

Stage confiture le 15 Novembre 2012 de 10h à 18h, au programme mûres, tomates vertes, citrouilles et oranges … Réservation 10 jours a l’avance.

Stage confiture le 29 Novembre de 10h à 18h également avec au programme melon, pastèque, tomate verte, mûre, framboise, courgette, rhubarbe et citrouille.

Stage tajine le 13 Décembre 2012 de 10h à 18h.

Réservation et informations sur le site de la ferme : link

L’été s’est déroulé gentiment.

La ferme de Martine a pris quelques jours de vacances.Les quelques fruits qui ont poussé ont été cueillis . Nous avons terminé les récoltes de groseilles – groseilles à maquereaux – cassis. Les
pêches se sont enfin décidé à grossir, mais le sucre des années précédentes n’y est pas. Les abricots ont été rares, les mûres ont commencé de … mûrir, ainsi que les framboisess.
Des stages-cuisine confiture sont prévus les 25 et 29
Aout, de 10h à 18h ou de 14h à 18h

Au programme, gelée de pétales de roses, confiture de mures, avec ou sans lavande, confiture de framboises, de melon, gelée de menthe, de mélisse… et tout ce
qu’on voudra inventer.
Vous aurez toutes les infos dans stage confiture retouché complet

Deux visites guidées sont prévues le 23
aout, à 14h30 et 16h30;

« NATURE ET CULTURES : UN EQUILIBRE A TROUVER  » dans le cadre de l’opération  » Jardins de la Biodiversité »Organisée par l’Association pour le Développement Durable de Doudeville et ses Environs
(A3DE).

Plus d’infos sur  link

Belle fin d’ été à tous, et à bientot

Rejoignez moi sur facebook

Ce sera cette année la
quatrième édition du marché à la ferme de Martine, le jeudi de l’ascension, 17 mai 2012. flyer-2012
Au programme, une vingtaine d’exposants, tous engagés dans le développement durable, à un niveau ou l’autre.

Vous trouverez donc : un producteur de viande de boeuf bio , un producteur de fromages et produits laitiers bio, un producteur de fromages de chèvre bio, un maraicher bio, deux producteurs de
confiture et sirops, fruits cultivés, ou fruits sauvages, bios, du pain d’épice bio, du miel, du cidre et jus de pomme bio, un producteur de porc et de terrines, de l’huile de colza bio, et des
escargots, ainsi qu’un stand d’Artisans du Monde pour le commerce équitable, et des aliments pour chiens et chats bio, et j’espère encore le producteur de volailles
Vous y trouverez aussi des artisans, les illustrations de SOuanne, les poteries de Daniel, du savon au lait d’Annesse de Julia, du béton de chanvre, et des semelles magnétiques.

L’association Slowfood nous préparera un repas paysan grâce aux produits des fermiers, repas qui sera servi sous chapiteau (au cas où le temps serait maussade, mais bien sur nous avons aussi
réservé le soleil)

Vous aurez aussi les infos sur la-ferme-de-martine.com

Pour la bonne organisation, nous vous demandons de réserver votre repas par internet, (contact@la-ferme-de-martine.com), ou au 06 51 38 70 86;

Nous vous attendons nombreux pour cette journée conviviale, des jeux et animations sont prévues sur le lieu. (notamment une piscine de paille pour les enfants (çà ne mouille pas, mais c’est un
peu poussiéreux)

Entrée libre, un parking est à votre disposition dans le pré du voisin.

Tout çà se trouve en Seine Maritime, sur la D20, entre Fréville et Croixmare, au lieu dit BRUNVILLE, à la ferme de Martine

La saison est encore toute neuve, et il n’y a rien à récolter.
Je vous propose néanmoins des stages confiture le mercredi, sur inscription.
Nous pourrons travailler les fruits du congélateur, ou les jus que j’ai fait cet automne.
pour vous inscrire, rien de plus simple, imprimez le formulaire stages qui est dans l’album photo à la rubrique stages, précisez la date qui vous convient, et envoyez le tout avec un chèque de caution, qui ne sera
encaissé que le jour du stage,

les dates sont les suivantes :-9-et 30 MAI – 6-13 – et 27 juin -11-18 et 25 Juillet

le 21 juin, aussi un stage CANARD; Apprendre à découper un canard à cru, à faire des confits et des rillettes. Inscrivez vous vite que je prévoie les canards.

  A Bientot

Pour ces stages, je vous propose des groseilles, des coings, des mûres, des pêches, des cerises, des poires, des citrouilles et des pommes.

<La ferme de MARTINE part au laos LE 25 février, en soutien à une coopérative locale

Il n’y aura qu’un seul stage CANARD et FOIE GRAS à la ferme de Martine.
Cet atelier gourmandise se déroulera le samedi 10 décembre 2011.
Vous pouvez vous inscrire pour la journée complète de cuisine : vous travaillerez alors le canard ET le foie gras, ou le canard tout seul.

Ou bien vous n’êtes intéressé que par la fabrication du FOIE GRAS. Dans ce cas, je vous attends l’après midi, de 14h à 18h

Au programme complet : découpe du canard, préparation des confits et des rillettes, préparation du foie, cuisson des confits, des rillettes et des foies.
Chaque stagiaire repart avec des produits correspondant à sa demande initiale (canard- canard et foie – foie)

Je demande une inscription un mois avant, afin de réserver les canards, ainsi qu’un chèque de caution de 50 € que je n’encaisserai que le jour du stage.

Vous trouverez toutes les infos stage canard et foie gras site .

Attention, il ne reste plus que 2 places