Anotre époque, le temps consacré à la pause déjeuner est de plus en plus restreint. Or, les plats de la restauration rapide, généralement pauvres en légumes et trop riches en graisses, ne sont pas les meilleurs amis de notre organisme…
Christophe Gouin, le gérant de Croq’ Saison, met toute sa créativité gourmande au service d’une nourriture saine. «Une restauration traditionnelle avec un service rapide», il propose la possibilité de manger sur le pouce ou sur place des plats à base d’aliments frais, de saison et savamment sélectionnés auprès de producteurs locaux.
Qualité-prix raisonnable
Son credo : préparer des plats simples et sains à un rapport qualité-prix raisonnable… Et ce n’est pas une mince affaire… De même il s’affaire à transmettre les valeurs qui lui ont été inculquées : «la générosité et le partage autour d’une table, même si cela doit durer le temps d’une demi-heure de pause déjeuner». Croq’ Saison propose des salades à composer soi-même avec les légumes du moment, des tartes salées.
Le Toastoo, késako ?
L’un des succès parmi les plats que l’on peu «snacker» (NDLR : c’est à dire manger sur le pouce), le toastoo. Idéal pour les étudiants ou les personnes pressées. Il s’agit d’une feuille de brick fourrée d’ une garniture au thon et aux légumes de saison, à la bolognaise ou selon l’inspiration du chef. Un plat léger, goûteux et qui croustille un peu sous la dent. Il peut être suivi par un dessert qui rappelle à de nombreux clients les recettes d’autrefois, le riz au lait recouvert d’une pluie de spéculoos. Le biscuit apporte une note caramélisée au riz au lait particulièrement crémeux et fondant. Un simple régal en bouche.
Ouvert depuis Août 2011, Christophe possède ainsi déjà une clientèle (active et familiale) d’habitués. Situé à deux pas de la place de la Calende, ce restaurant lumineux à la décoration épurée, inspire le calme et la détente pour profiter de discuter entre collègues, ou amis et profiter pleinement des plats proposés…
›CROQ’ SAISON : 78 rue du Général Leclerc à Rouen. Tél : 02 35 98 41 96. www.croqsaison.fr
