Au marché de Bléville, on s'échange conseils sur les produits et recettes de cuisine
LE HAVRE – Avec 18 marchés, la ville du Havre est sans doute une des mieux dotées de Normandie (il n’y en a que 11 à Rouen…). Disséminés dans pratiquement tous les quartiers (sauf le sud, mais ça ne saurait tarder…), on y déniche des produits frais et de qualité, mais on y vient surtout pour la convivialité.
« Je viens tous les vendredis matin, raconte Dominique, une cliente fidèle du marché de Bléville. Je le fais avec ma voisine, c’est un moment de détente. On échange des recettes, le marchand nous conseille. Et tout ça sans payer plus cher qu’ailleurs… »
Moussa, le marchand, fait ça depuis 25 ans, à Bléville mais aussi à la Mare-Rouge le jeudi et sur le Champ de foire le samedi. Ses fruits et légumes viennent du marché d’intérêt général (M.I.N.) de Rouen.
« Du saumon normand ! »
Un peu plus loin sur la place du Docteur-Levesque, le charcutier-traiteur Patrick Durande de Beaurepaire ne tient pas boutique : il a choisi de faire les marchés, celui de Bléville et quatre autres autour du Havre.
Descendons de la ville haute pour aller sillonner les allées du marché Thiers installé rue Coty. La poissonnière a étalé une marchandise qui a l’air appétissante. Et si nous lui demandons si elle s’approvisionne au M.I.N., elle nous répond du tac au tac : « Pas du tout, il s’agit de produits de la pêche locale, de Fécamp essentiellement ». Même le saumon ? « Oui monsieur, c’est du saumon normand, d’élevage, mais normand… »
Autre spécificité du marché Thiers, on y trouve un rempailleur qui, depuis plus de 30 ans, fait aussi sa promotion à Sainte-Cécile et aux Halles. Il vient pour nouer le contact, et va ensuite à domicile pour emmener chaises et fauteuils dans son atelier. Métiers rares, métiers de contact : vive l’ambiance des marchés havrais !
Olivier Bassine
Au marché Thiers, rue Coty, dégustation de melon
L’herboriste sillonne toute la région
L'herboriste haut-normand sillonne toute la région
Une bonne trentaine d’herbes et plantes dans la camionnette : installés près du pont de Brotonne, l’herboriste du marché de Bléville et son épouse sillonnent les marchés de Haute-Normandie (Le Havre, Dieppe, Evreux) depuis 1970. Pas le temps de déballer sa marchandise, de mettre les étiquettes avec le nom des plantes que sa femme lui a préparées que déjà les clients affluent. Des habitués, dont il connaît même parfois la commande par avance, puisque c’est la même chaque semaine. Avec sa louche, il remplit des sachets qu’il pèse ensuite sur une antique balance. Les affaires marchent ? « On en vit, c’est déjà pas mal », répond le marchand. À côté de nous, des clients devisent sur les vertus de la passiflore pour trouver un sommeil paisible. C’est ça aussi, les marchés : des commerces rares, des produits ancestraux remis au goût du jour.
Chez la volaillère, on se fait la bise
Françoise Hauzay élève des volailles à Gommerville et vend œufs et poulets sur les marchés. « On s’entend tellement bien avec les clientes qu’on se fait la bise », dit-elle, tandis qu’une dame lui demande de garder son sac…
