Audrey Le Goff voulait faire un livre de cuisine. Hachette lui a proposé de travailler sur les bagels, ces goûteux petits pains en forme d’anneau qu’on agrémente de mille et une manières.
Audrey a mis deux mois pour confectionner 41 recettes réunies dans ce livre paru le 2 mai dans la série 50 Best et désormais disponible dans toutes les bonnes librairies, y compris sur Internet.
Blog et ateliers
«C’était un rêve, j’avais envie d’aller un peu plus loin dans le partage de mes recettes», confie la jeune femme, originaire de Roncherolles-sur-le-Vivier. A 27 ans, Audrey ne manque en tout cas pas d’énergie.
Quand elle ne travaille pas à la Chambre d’agriculture de Seine-Maritime où elle est chargée de mission environnementale et en développement local, elle se met aux fourneaux.
Sa passion est telle qu’elle s’est lancée à fond dans l’aventure en créant un blog (http ://audalacuisine. canalblog. com) avec plus de 200 recettes en ligne et un site pour promouvoir ses ateliers de cuisine (http://ateliers. audalacuisine. com).
Sucrés ou salés
Avec ce livre, elle passe à un nouveau stade : «J’ai discuté avec des auteurs de livres de cuisine via mon blog et j’ai démarché des éditeurs. Quand Hachette m’a proposé les bagels, ça m’a fait un bon challenge. J’ai écrit et fait les tests, une styliste culinaire et un photographe ont ensuite pris le relais.» Résultat : un joli livre illustré aux recettes simples, même si la recette de base du bagel prend un certain temps à réaliser. L’enjeu en vaut la chandelle. Du croque-bagel au bagel coco-choco, en passant par le bagel normand et le bagel aigre-doux au poulet, il y en a pour tous les goûts, salés ou sucrés.
Sur Facebook aussi
A peine ce livre fini qu’Audrey pense déjà à un nouvel ouvrage, convaincue par cette expérience. «Je continue mes ateliers et j’y vais par étapes.» Son atout : proposer une cuisine variée et accessible, orientée par les produits de saison ou locaux.
Partager ses idées reste son grand dada, y compris via Facebook ou Twitter. «Je me suis équipée d’un mini studio photo pour présenter mes réalisations.» Et entre deux, elle ne rate pas une émission de télévision dédiée à la cuisine : «Ça ne fait pas de mal si ça donne envie à certains de cuisiner au lieu d’acheter des plats tout préparés !»
