Entre deux recettes, le chef aime flâner en ville comme dans une galerie de souvenirs.
La place Saint-Marc : berceau de ma vocation
“Lieu mythique où tous les Rouennais se retrouvent, la place Saint-Marc est le décor de mes premières années et certainement le berceau de ma vocation. Mon grand-père y était pâtissier et mon père lui a succédé pendant quelques années. Le temps de prendre goût aux bonnes choses et de vouloir les partager”.
Un souvenir d'enfance et de famille.
Saint-Maclou : chemin des écoliers
“Le vieux Rouen est un patrimoine auquel nombre de mes clients venus de la France entière et même au-delà font souvent référence. Pour moi, entre Saint-Maclou et la Cathédrale, ce sont les méandres de mes chemins d’écolier où j’aimais jouer”.
Un quartier d'histoire chargé de souvenirs pour le chef.
Côte Ste-Catherine: mon côté nature
“Pour mes promenades, je remonte la Seine en amont. Je ne me lasse pas de ces coins de verdure à quelques pas du centre-ville en particulier sur les hauteurs de la côte Sainte-Catherine qui offre un point de vue unique sur la ville et qui constitue un site naturel exceptionnel qu’il faut préserver”.
Un site exceptionnel pour admirer la ville et le fleuve qui s'étire à ses pieds.
Musée des Beaux-Arts : machine à remonter le temps
“J’ai parfois la nostalgie du Rouen d’antan. Quand je revois les toiles des impressionnistes comme Monet, Sisley ou Pissarro qui ont fixé une époque, j’ai parfois envie de rentrer dans ces peintures pour marcher dedans”.
La nostalgie du Rouen d'antan autour du musée des Beaux Arts;
