Sacha Cauvin, le nouveau maître du lieu
C’était hier soir, jeudi 27 septembre. Les Maraîchers, restaurant incontournable de la place du Vieux marché, et ses propriétaires fêtaient ses 100 ans. Les petits plats étaient mis dans les grands, une tente avait été dressée devant l’établissement. A l’intérieur on y trouvait 100 trésors gustatifs, mais aussi littéraires.
En effet, les gourmets y trouvaient une sélection de fromages, de viandes, de glaces, de vins ou d’alcool distribué modérément, ainsi qu’un stand particulier, celui de Paul Le Trévier. L’auteur rouennais spécialisé dans la publication d’ouvrage traitant de la seconde guerre mondiale en Haute-Normandie dédicaçait son dernier livre, une exception dans sa ligne éditorial puisqu’il ne par le pas de conflit, mais de patrimoine : Les Maraîchers. Des recherches poussées l’ont conduit a nous dresser un historique complet et richement documenté sur l’histoire de la place du Vieux marché et sur l’établissement qui a reçu le nom de maraîchers en 1912 : “100 ans de bonheur au cœur de Rouen”.
Il faisait aussi bon de se retrouver autour du bar, une authentique pièce du début du XXe siècle ramenée d’un café parisien par Dominique Cauvin. Ayant racheté le lieu en 1983, il a voulu lui redonner son air d’antan. Chose faite avec, entre autre, de nombreuses plaques émaillées posées aux murs, une collection de coiffes et de casques, des tableaux anciens et une superbe collection de barbotines.
Jusqu’à 23 heures, les invités, dont plusieurs personnalité de la nuit rouennaises se sont retrouvés pour souffler les bougies de l’établissement. rendez-vous dans 100 ans !
T.C.
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