La Choco-Thérapie
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Hiver exceptionnellement long, chutes de neige tardives et températures glaciales, le doux soleil de printemps n’est décidément pas pressé de pointer le bout de son nez !
Avant de vous ruer dans la cabine à UV, découvrez les bienfaits du chocolat sur votre santé, pour peu qu’il vous en reste depuis le week-end passé 
1- Des vertus anti-stress:
Le chocolat est naturellement riche en magnésium, nutriment essentiel pour lutter contre le stress, l’anxiété et la fatigue passagère.En complément de votre cure magnésienne n’hésitez plus à croquer un petit morceau de chocolat en fin de repas en accompagnant votre thé ou votre café.
2- Le Chocolat Antioxydant:
D’une capacité antioxydante 4 à 5 fois plus élevée que celle du thé, le chocolat à travers sa matière grasse naturelle ( le beurre de cacao ) est très riche en minéraux très actifs qui luttent contre le vieillissement prématuré des organes et des cellules du corps humain.
3- Des effets sur la tension artérielle:
D’après une étude allemande sur un panel de consommateurs adultes, les propriétés antioxydantes du chocolat ont mis en évidence une baisse de la tension artérielle pour les sujets consommant 2 carrés de chocolat noir par jour, diminuant même leur propension à une hypertension chroniques.
Convaincus (ou pas) par les propriétés du chocolat sur notre santé, je vous invite à découvrir une recette tout chocolat pour vous aider à patienter avant l’arrivée de plus belles journées.
Cake Tout Chocolat
Recette C& Choux
– Ingrédients pour un cake de 6 à 8 personnes:
1- les éclats de chocolat à la fleur de sel :
160g de chocolat noir 70% – 2g de fleur de sel
2- le cake au chocolat:
160g de farine T45 – 40g de cacao non sucré – 5g de levure chimique – 4 oeufs – 190g de beurre pommade – 190g de sucre
3- le sirop d’imbibage:
120g d’eau – 40g de sucre
– Réalisation:
1- Faire fondre le chocolat à 50°C au bain Marie. Le laisser refroidir quelques instants et ajouter la fleur de sel. Chemiser un plat de taille 12×12cm de film alimentaire, y couler le chocolat et placer au frais.
2- Fouetter au robot les œufs entiers avec le sucre puis le beurre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et très aérien; attention le beurre doit être bien pommade. Tamiser ensemble la farine, le cacao et la levure et incorporer ce mélange au mélange œufs-sucre-beurre à l’aide d’une spatule. Sortir le chocolat à la fleur de sel, retirer le film alimentaire, découper en petits cubes et les ajouter à la pâte à cake. Verser le mélange dans le moule à cake beurré puis cuire au four 1h à 160°C – 170°C. Sonder le cake à l’aide d’un couteau pour vérifier la cuisson puis le laisser reposer à température ambiante.
3- Dans une casserole faire bouillir rapidement l’eau et le sucre puis badigeonner le cake avec ce sirop tiédi. Le sirop d’imbibage permet au cake de garder un maximum de moelleux dans le temps.
Retrouvez cette recette sur le Blog C& Choux,
Bonne préparation et bonne dégustation !
