A l’occasion des prochaines rencontres de Poitiers des 13/15 juin 2013 organisées sur le thème de l’avenir de l’alimentation et de la gastronomie en France par l’hebdomadaire Marianne en partenariat avec France Culture et la région Poitou-Charentes, Isabelle Polonio du collectif Bienvenue en Normandie nous rappelle qu’il faut vraiment lire avec attention les étiquettes de notre fromage préféré!
Bref! RAS LE BOL des FAUX CAMEMBERTS qui n’ont de « Normand » que le nom…!
Le problème c’est que « Camembert fabriqué EN Normandie » et « Camembert DE Normandie » ce n’est pas, vraiment pas du tout la même chose!
Lequel est le bon?
A moins que l’un des deux derniers camemberts fermiers de Normandie au lait cru de vaches normandes ayant brouté l’herbe de leurs pâturages soit finalement le meilleur?
LACTALIS = ARNAQUEUR
ou quand le ridicule ne tue plus !
Alors que la rencontre qui se déroulera les 14 et 15 juin prochains se proposera de réunir les différents acteurs de l’alimentation à Poitiers (restaurateurs, agriculteurs, entrepreneurs, intellectuels, citoyens etc…) pour un débat public autour de la question de maintenir la tradition séculaire du bien-manger, force est de constater que suite à de nombreuses atteintes à cette pratique sociale par certains « fossoyeurs » du bon goût, il devient de plus en plus difficile de savoir ce que l’on met dans nos assiettes.
Prenons l’exemple du deuxième groupe de l’agroalimentaire français, LACTALIS, qui est coutumier du fait quant au non-respect de certains accords.
Non content de s’être déjà couvert de ridicule dans plusieurs affaires sujettes à caution par le passé (pour ne citer que celles-ci : en 2009 : tentative de déstabilisation de l’AOC camembert de Normandie, puis en 2010, la volonté d’intimidation de l’industriel n’avait pas fait le poids face au droit à la défense professionnelle de la FDSEA[1] et des JA[2]), il fait actuellement l’objet d’une nouvelle procédure judiciaire devant le tribunal de grande instance de Rennes, pour non-respect de la réglementation européenne.
Alors qu’il est illégal d’utiliser le nom « Normandie » pour des produits industriels[3], le groupe Lactalis produit des « plâtres » sans saveur au lait pasteurisé (Lepetit, lanquetot) sur lesquels figure la mention « Fabriqué en Normandie » : une véritable arnaque puisque le seul vrai camembert d’appellation d’origine est celui qui est dénommé « Camembert DE Normandie », au lait CRU, tiré de vaches NORMANDES ayant brouté sur des pâturages NORMANDS.
Si le bien-manger repose sur la traçabilité et la transparence, autrement dit la confiance, il suffit de bien lire les étiquettes afin d’éviter les produits frauduleux fabriqués par des industriels qui, eux, ne reculent devant rien pour tromper le consommateur …
Les Français ne mangent pas comme les autres. Et cette particularité doit être protégée. C’est pourquoi, rappelons-le, la gastronomie française a été classée au patrimoine mondial de l’humanité. (source : Marianne N° 842).
Isabelle Polonio pour le Collectif Bienvenue en Normandie
[1] La Fédération Départementale des Syndicats d’Exploitants Agricole (FDSEA) est un syndicat agricole
[2] JA « Jeunes Agriculteurs », syndicat professionnel agricole, défend les intérêts des agriculteurs de moins de 35 ans
[3] Le suivi de la recette d’élaboration originelle de ce fromage est garanti uniquement par les laiteries qui respectent le cahier des charges de l’AOP camembert de Normandie (camembert « au lait cru ») ce qui les démarque de la simple appellation libre « camembert »
