Le Département de Seine-Maritime soutient l’approvisionnement local pour la restauration dans les collèges. Cette restauration, qui représente 6 millions de repas par an, constitue un débouché potentiel majeur pour la production agricole et la transformation agro-alimentaire régionale. Il s’agit d’un réel enjeu pour l’économie et l’emploi, mais également pour la santé des enfants.
LA FNSEA a récemment exigé du Ministre de l’Agriculture que des mesures soient prises par le Gouvernement afin que « 2 plats sur 3 soient d’origine française dans la Restauration Hors Foyer ». Cette demande concerne, notamment, la restauration dans les établissements scolaires. La FDSEA76 a fait part au Département de Seine-Maritime de sa volonté de vérifier la nature de l’approvisionnement dans les collèges. Le Département de Seine-Maritime regrette le caractère suspicieux de cette méthode mais souscrit à l’objectif. Il va même au-delà, en tentant de généraliser l’approvisionnement local pour la restauration de l’ensemble des 110 collèges seinomarins.
Dès 2005, le Département de Seine-Maritime a lancé l’opération « Les Bons Repas de l’Agriculture Durable Haut-Normande » dans les collèges au titre d’une démarche initiée avec la Région Haute-Normandie. Au total plus d’un million de repas 100% produits haut-normands ont ainsi été distribués aux collégiens sur la période 2005-2010. Parallèlement, le Département a accompagné les producteurs afin qu’ils adaptent leurs productions aux exigences réglementaires et sanitaires de ce nouveau marché.
En 2009, le Département de Seine-Maritime a souhaité tendre vers une généralisation de cet approvisionnement local. Toutefois, l’approvisionnement des établissements en produits alimentaires passe obligatoirement par la mise en concurrence des fournisseurs. Le Code des Marchés publics, qui s’impose à tout acheteur public, interdit de mentionner l’origine du produit dans le cahier des charges. Ceci constitue indéniablement un frein au développement de l’approvisionnement local.
C’est pourquoi le Département a lancé récemment la plateforme web de commande de produits locaux en ligne Agrilocal76. Cet outil va permettre aux acheteurs publics de commander des produits locaux dans le strict respect des procédures de la commande publique. Avant tout ciblé pour les collèges, cet outil sera à disposition de tout acheteur public : lycées, communes, hôpitaux, etc… Après une phase test qui s’étendra jusqu’au printemps 2015, l’outil web sera développé dans tous les collèges.
En plus de cet engagement, le Département aide également à la structuration des filières locales. Cela passe notamment par un soutien tant financier que méthodologique à de nombreuses productions : huître, coquille saint jacques, boeuf normand, boeuf cidré de Jumièges, transformation laitière en yaourt, beurre, crème et neufchâtel AOP, volailles emblématiques comme les canards de Rouen et de Duclair, le poulet de Gournay ou l’oie normande, viande de porcs nourris au lin,…
Pour que ces filières se développent, elles ont également besoin d’outils de transformation. Dans ce but, le Département a dernièrement soutenu les investissements de trois abattoirs de volailles à Ouainville, Bréauté et Yerville, une unité de découpe de viande à Cany Barville, un atelier collectif de transformation laitière à Bréauté, la modernisation de plusieurs ateliers de mareyage mais également la halle à marée du Marché d’Intérêt National de Rouen.
