Vous pensez avoir raté votre vocation et vous vous surprenez parfois à rêver devant les succulents produits façonnés par les boulangers ? Sachez que si vous souhaitez vous reconvertir, c’est tout à fait possible. L’Institut National de la Boulangerie-Pâtisserie propose en effet une formation diplômante en moins de cinq mois, pour vous ouvrir à un éventail de métiers autour de la boulangerie, dont vous ne soupçonniez peut-être même pas l’existence.
Des taux de réussite exceptionnels
«Les taux de réussite au CAP boulanger flirtent avec les 100% de réussite» indique Denis Fatet, formateur à l’INBP depuis 17 ans, qui confirme que les stagiaires sont issus de tous horizons. «En 15 ans, les profils des stagiaires ont changé : aujourd’hui, nous comptons une majorité de personnes en reconversion professionnelle» constate le formateur.
Denis Fatet est d’ailleurs convaincu que la réussite des candidats tient à plusieurs critères, parmi lesquels la motivation tient une grande place. «Ce sont des adultes en reconversion, avec évidemment une forte volonté de réussite, mais ils trouvent également ici un outil performant pour apprendre» estime le formateur.
Pas de chômage
Le métier de boulanger est en tout cas un secteur d’activité où il n’y a pas de chômage et qui offre de nombreux débouchés. On peut à l’issue de la formation devenir artisan-boulanger, même si l’INPB conseille toutefois aux diplômés de d’abord s’acclimater en tant que salariés. Mais d’autres perspectives s’offrent également aux lauréats, dans le registre commercial, auprès des entreprises du secteur, et ceux qui le souhaitent, peuvent même s’installer à l’étranger.
› Plus d’infos sur : http://www.inbp.com
La formation de l’INPB
Formation :
Programme en trois modules, avec un module CAP Pro, partie théorique et pratique de 600 heures, comprenant 455h en pratique professionnelle boulangerie ; 93h de technologie professionnelle ; 28h de sciences appliquées à l’alimentation ; 12h en hygiène ; 12h pour étudier l’environnement économique, juridique et social de l’entreprise et vie sociale professionnelle.
Les débouchés :
Ouvrier-boulanger qualifié. Chef de production. Artisan-boulanger, chef d’entreprise. Technico-commercial au service des entreprises du secteur. Mais aussi : travailleur humanitaire.
Inscriptions :
Module du 13 août au 21 décembre. Nombre de places limité. Inscriptions dès maintenant. Renseignements complémentaires au 02 35 58 17 99 ; par mail : serviceformation@inbp.com
Le salaire :
Ouvrier boulanger débutant : 1260 €.
Pascal Aubourg, senior de la Promo
Une reconversion à 55 ans
Pascal Aubourg est originaire du Havre. Licencié de sa profession de commercial, et après un an de chômage, il a choisi, comme il le dit, «une reconversion profonde» dans le métier de boulanger. «Mon gendre est pâtissier et va certainement s’installer. Du coup, je me suis inscrit à la formation plus vite que prévu» confie le senior de la promotion, qui a déjà un peu «touché» au métier quand il était petit. Aujourd’hui, il se retrouve donc sur les bancs de l’école et «mes propres filles me demandent mes notes aux devoirs» sourit Pascal Aubourg, qui compte dans l’avenir, diplôme en poche, s’installer en Normandie avec sa famille.
