Poule in france
La pénurie d’œufs s’installe doucement en France au point de menacer la traditionnelle omelette. L’industrie agroalimentaire augmente les prix des biscuits et pates aux œufs fais. Les nouvelles
normes européennes qui réclament des logements plus aérés pour nos poules pondeuses ont fait renoncer beaucoup d’exploitants, dans l’impossibilité d’investir des sommes
considérables pour un revenu espéré très faible. La poule va devenir une denrée rare et l’œuf un objet de toutes les convoitises. Il nous faut réagir et trouver une réponse adaptée à cette menace
indirecte pour la cuisine traditionnelle française. Une tendance urbaine tend à se développer, Un kit pour adopter une poule d’appartement, une production à domicile qui a
le seul inconvénient de recouvrir rapidement les tapis et canapés de fientes .Une solution plus durable serait le retour des poules dans les espaces publics des villages et les
villes .Une manière de concilier l’ornement et la production industrielle. Si rien n’est fait pour sauver la pondeuse française, il nous faudra nous résoudre à consommer de la poudre aux œufs de
Chine .Un exotisme que l’on peut encore éviter en rétablissant le gallinacé dans le discours politique .La poule made in France mérite son label
Igor deperraz
