Dominique Camus, créateur de la brasserie
Une nouvelle fois, les nombreux visiteurs du Salon de l’agriculture vont pouvoir découvrir et déguster les bières et les whiskys de la ferme-brasserie Northmean, de La Chapelle Saint-Ouen. Et accessoirement entendre le sempiternel plaidoyer du brasseur : « en Normandie, on boit de la bière depuis plus longtemps que du cidre car c’est lors de leur sédentarisation sur les bords de la Seine, au IXe siècle que les Vikings nous ont apporté la bière à base d’orge… » On connaît la suite.
Le point fort de la Northmean est toutefois d’être une bière 100 % normande, 100 % fermière, appréciée des amateurs de bières non pasteurisées. « Mais faire un bon produit ne suffit pas pour le vendre », estime le brasseur. « il faut que ce soit bon, pas trop cher et qu’on soit sympa ! » Sympa, le brasseur Brayon l’est assurément. Et se dit prêt à étancher la soif de (presque) tous les visiteurs du salon de l’Agriculture, où il sera une nouvelle fois présent allée G, îlot 7.2.
