Chez Yamato, Monsieur Li propose des saveurs traditionnelles : sushis, sashimis et makis.
Alors que les restaurants chinois ont longtemps caracolé au hit-parade des établissements de bouche préférés des Français, la nourriture japonaise tient le haut du pavé. Des restaurants traditionnels, mais aussi des franchises proposent des spécialités culinaires à déguster. Le voyage est dans l’assiette. Au Havre, ce sont pas moins de huit établissements qui proposent une évasion gastronomique, direction Le Japon.
Riz et poisson cru
Pour ceux qui ignoreraient encore ce que sont les sushis et leurs petits frères, les makis, petit cours de rattrapage. Le sushi est un plat traditionnel japonais ancestral, issu d’une méthode de conservation du poisson. Aujourd’hui, les sushis sont emblématiques de l’alimentation du pays du soleil levant. Le sushi consiste en une boule de riz vinaigré sur laquelle est posée une tranche de poisson cru, mais aussi des crevettes, du crabe, de l’omelette ou des légumes. Désormais, les sushis sont revisités et il en existe de nombreuses versions.
Algues et riz en rouleaux
L’autre variété est le maki sushi qui peut être consommé par tous, végétariens et végétaliens confondus, quand il est fait avec de l’avocat : une couche de riz étalée sur une feuille d’algue séchée à laquelle on associe poisson ou légumes. Les makis sont ensuite coupés en rouleaux offrant un mets de diamètre variable à consommer avec délectation. Autres plats à découvrir ou à déguster : les california ou spring rolls, les sashimis (tranche de poissons crus), les brochettes de viande (poulet, bœuf ou porc) ou encore les tatakis qui sont de fines tranches de viande ou de poissons brièvement saisies et marinées dans le vinaigre, puis assaisonnées.
Où manger japonais au Havre ? Repérez les restaurants sur notre carte :
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Restaurants traditionnels havrais
Si vous souhaitez déguster vos spécialités japonaises dans un cadre typique et traditionnel, voici une liste de restaurants qui vous proposent une carte classique où vous pourrez déguster des sushis et makis made in Japan.
Yamato
63 rue Général Faidherbe au Havre
Tél : 02 35 19 91 93
Le Petit Tokyo
98 rue Saint-Jacques au Havre
Tél : 02 35 42 46 79
Osaka
58 quai Michel Fère au Havre
Tél : 02 35 41 78 66
Japan Samourai
1 avenue Foch au Havre
Tél : 02 35 41 78 66
La restauration rapide version Japon au Havre
Délaissez les fast foods, les hamburgers et les frites pour du riz et du poisson. Comme Planet Sushi, qui vient d’ouvrir rue René Coty, nombreuses sont les boutiques qui proposent, dans un cadre épuré et moderne, de déguster des plats japonais sur place ou à emporter : vous avez l’embarras du choix et des cartes variées, adaptées à tous les goûts.
Sushi Makers
18 place du général de Gaulle au Havre
Tél : 02 35 21 81 32
Sushi shop
62 place de l’Hôtel de ville au Havre
Tél : 0 826 82 66 28
Planet sushi
53 avenue René Coty au Havre
Tél : 02 35 43 06 06
Miyaki
70 quai des Antilles au Havre
Tél : 02 35 25 11 52
