La 24e édition de la Semaine du goût se déroule du 14 au 20 octobre 2013 sous le haut patronage du Ministère de l’Education Nationale. De la maternelle au lycée, plusieurs milliers d’élèves y participent. Un événement qui a pour objectifs :
-d’éduquer au goût les consommateurs, notamment les enfants
-d’éduquer à la diversité et au plaisir des goûts et des saveurs
-d’informer de manière pédagogique sur les produits, leur origine, leur mode de production et leurs spécificités
-d’informer sur les métiers de bouche
-de transmettre des savoir-faire
-d’encourager les comportements et consommations alimentaires s’inscrivant dans un mode de vie équilibré et durable
A Rouen, l’occasion de cette semaine du goût, c’est aussi pour nous celle de revenir sur le choix fait en 2009 de reprendre la gestion en régie directe des cantines. Si nous devons avouer que nous avons d’abord été plutôt interrogatifs sur ce choix initié par le groupe EELV et repris à son compte par le Maire de Rouen, le contentement enregistré auprès des enfants mangeant à la cantine et par la même par les parents nous montre que ce choix fut le bon, et nous l’assumons pleinement.
Certes, cela a un coût non négligeable pour nos finances, ne serait-ce qu’en terme d’emploi, puisque les salariés d’Avenance sont depuis la reprise en gestion directe, repris par la Ville au titre de ses agents. Une des explications à nos dépenses de personnel plus élevées que dans d’autres villes de taille comparable (761 € par habitant contre 643 € ailleurs), même si l’essentiel n’est pas là.
L’occasion de réaffirmer que la santé et le bien être de nos enfants ont un coût que nous assumons pleinement car ils sont au coeur de nos préoccupations. A l’heure où cette reprise en gestion s’avère être un succès, et remplit pleinement ses missions, notamment en terme de santé, et que d’autres dans l’agglomération songent à faire appel à cette expérience en s’approvisionnant auprès de notre cuisine centrale, nous entendons poursuivre dans cette voie si nous devions être demain à gérer les affaires municipales.
Vouloir revenir en arrière pour cause de réduction des dépenses de la ville serait une ineptie et contre productif.
