Ce seront à terme 14 millions de repas annuels qui seront servis en bio et local aux collégiens et lycéens haut-normands.
– 5 filières concernées : pain, viande, produits laitiers, fruits et légumes, et, ensuite, produits de la mer
– Une coopération avec les Départements de Seine-Maritime et de l’Eure
– Une démarche partenariale avec les acteurs locaux (syndicats professionnels, organisations agricoles et rurales, chambres d’agriculture…)
– Une mise en place dès la rentrée 2011
– Atteindre les 100 % par le choix de la progressivité :
* Montée en charge dans les capacités d’approvisionnement en doublant chaque année la consommation de produits bio
* Taux plafonds progressivement plus contraignants pour l’utilisation des phytosanitaires et des engrais chimiques : Dose d’azote totale, Indice de Fréquence de Traitement en pesticides
* Seuils progressivement plus contraignants pour l’incorporation de produits bio ou durables (méthode IDEA)
* Provenance « Haute-Normandie »
* Produits issus de filières sans OGM ( réglementation à 0.9%)
– Des bénéfices sur toute la chaîne :
* Un effet d’entraînement pour les producteurs locaux pour des pratiques durables
* Une structuration des filières et un développement de nouveaux outils (abattoirs, conditionnement, transformation…)
* Relocalisation et valeur ajoutée pour les territoires
* Alimentation de qualité pour les élèves et personnels
* Bénéfices environnementaux
