Les délices du marché.
Pourquoi chercher loin ce que l’on peut trouver au pied de chez soi ? Non loin de la place des Chartreux, au 7 bis boulevard Charles de Gaulle, James et Emmanuelle Miquignon ont investi voilà trois ans, un établissement qui fut le « Bar de la ferme » puis le « Bar des sports ». Ils en ont fait un lieu de goût et de raffinement. L’ancien propriétaire de la « Malle Poste » de Quincampoix a voulu un endroit sobre, moderne et aéré. « Toute la déco a été refaite, du sol au plafond ! ». Effectivement, de 90 à 150 couverts peuvent être servis sans pour autant que les clients ne se sentent à l’étroit. Deux grandes salles aux murs ornés de photographies où le thème de la cuisine au cinéma est décliné, accueillent les gourmets, ainsi qu’un patio extérieur où il fait bon profiter du beau temps à l’ombre d’un olivier centenaire. Côté papilles, c’est la fraîcheur qui prime avec des produits du marché, exclusivement. « Nous servons un poisson différent chaque jour. Aujourd’hui, queues de lotte sauce fruits de mer » précise James, « et j’établi ma carte de quatre plats en fonction de ce que je trouve au marché et que cela me plaît ». Un seul met revient quotidiennement : le Tartare, qui représente 18% de la demande ! Ambiance chaleureuse, patrons souriants et avenants, la clientèle hétéroclite ne s’y est pas trompée en fréquentant assidument « Le Pardaillan » tout au long de l’année, pour un budget ne dépassant pas les quinze Euros pour un repas complet ! Et pour ceux qui voudraient y revenir en famille ou entre amis, James et Emmanuelle assurent repas de cérémonies ou professionnels le week-end. Brasserie « Le Pardaillan » – 7 bis, Bd Charles de Gaulle – 76140 Le Petit-Quevilly – 02.35.03.91.85 – Du lundi au vendredi, le midi et le samedi et dimanche pour les réceptions.
